和烙饼面,我教你一招,柔软光滑超好用不信你

作者: 行业动态  发布:2019-09-25

家庭当中吃饭离不开主食,尤其是北方,几乎家家都做过烙饼,虽然它是一个极简单的主食,但要想做好吃也相当的不容易,就想面点厨师考级一定要考包包子一样,虽然简单但是要想做好也相当的不易,今天我就教大家怎么和出好的烙饼面,好了话不多说上菜谱。

“在微博看见一个北京大厨发的,尝试了一下挺好吃按自己口味稍作修改,你也可以按自己口味调整。”

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用料主料

食材:面粉、水、油

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    中筋面粉250克

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    水190g

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    橄榄油适量

做法:将一斤富强粉加入盆中,称出380克的温水分两次加入到面粉中,第一次多加点,然后用手慢慢的揣,快成团后放将剩下的水一次性加入,在用手揣几下成团。

辅料

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  • 夹馅适量

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北京烙饼的做法1.

新奥门蒲京娱乐场,面成团后非常的软,这时候往里加少许的油在用手将油揣进去,最后拿起面团在盆中摔打(摔面的目的是为了让面团更加的光滑)将盆边上的面都沾在面团上后表面在刷上一层油用保鲜膜盖住放置半小时后在用就会非常的好用了(放置的目的是为了让饼面更加的润滑,如果当时就用的话烙出的饼就会非常的干,)

把粉倒在盆中。

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2.

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分两次倒入水,先倒入大半。

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3.

用手把面粉搅拌一下,再加剩下的水揉成团。

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4.

面团比较软不要紧哦!

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5.

加入少许橄榄油。

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6.

用手揉入面中。

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7.

看下面提起来这样的。

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8.

拿起面团往盆里摔面,大概四五十下。

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9.

在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。

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10.

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