东北老爷们儿最稀罕的五道菜,地三鲜只排第五

作者: 行业动态  发布:2019-09-26

说起东北,大家能想到很多,东北的美景,东北的风土人情,而作为一个地道的东北人,我们永远都忘不了家里那一道道经典的美味佳肴。东北人实在,吃饭也喜欢大腕吃肉,大腕喝酒,东北菜同样分量足,不管在哪里都能让你吃的饱饱的。今天,小编就来带大家盘点一下东北的美食,保证让你一次过足瘾。

东北菜,可繁可简,可犷可精,奥义在于食材的天然与新鲜。下面这10道最接地气的家常菜,无论你多大都吃过。

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第5、尖椒土豆片

在东北有句民谚:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首,是东北炖菜中最高档的。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。

这个应该是最简单的一道家常菜了,做起来非常的简单,土豆对于东北人来说,应该是最长吃的一种蔬菜了,尖椒土豆片,吃起来非常的下饭,加上一点点辣味,绝对朴实无华。

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口感肥而不腻、软糯香甜,老少皆宜。同时,富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然肉味数甜,有高血糖和高血脂的患者慎吃。烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广。

第4、土豆炖茄子

记得小时候奶奶经常做的一道菜,补虚养身,健脾开胃,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。

哈哈,没错,又是土豆,不过土豆更多的是作为佐料,土豆含淀粉多,和茄子在一起,做成土豆泥,茄子吃起来会更有感觉,最好你还能再来点酱,绝对让你吃撑为止!

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东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

第3、地三鲜

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地三鲜是选用了三种蔬菜烹饪而成,分别是茄子、土豆和青椒,每一种食材都有自己独特的味道,涵盖了多种营养成分,而当他们组合在一起的时候,鲜浓的味道让你欲罢不能, "地三鲜"是毫无疑问永远的经典菜,百吃不厌。

原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后,因有开胃消食、散寒除湿的作用,在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家,据载,满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时,要求文火菜煨鸡汤,武火菜做青椒炒肉丝,其中“肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生”就算合格。

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