在我们如皋

大家好，今天我们跟大家分享一下尖椒酿肉的教程，简单易学，做出来的效果很好，对于喜欢吃辣的朋友来说这是一道很下饭的菜。

青椒作为一种家常食材无论是和什么炒无论是当主料还是辅料都超级好吃！不辣的清甜多汁辣一些的爽口鲜辣，怎么吃都吃不够。

青椒炒肉

食材：猪肉300克、青椒5个、生姜一小块、酱油1勺、盐半勺、淀粉2勺、豆瓣酱一勺、生抽1勺。

做法：

食材

1、备好食材。

青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

做法

2、肉馅中放入少许盐、酱油 1勺、淀粉2勺、姜末，料酒适量.，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至粘稠。

1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；

3、尖椒用刀切成一条长囗，将里面的辣椒籽去掉。

3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；

4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；

4、把调好的肉馅放进备用的青椒里。

5.最后再翻炒几下即可出锅。

肉酿青椒

5、锅里放入适量油，放入灌好肉的青椒，两面煎，尖椒起褶皱时，出锅待用。

食材

6、锅内留底油，加入少许豆瓣酱、生抽和少许水，翻炒均匀，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖至熟透。

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉

做法

1将猪肉洗净剁成肉馅放大碗内，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉。

2.将调料和肉馅搅拌均匀。

3.辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。

4.把辣椒填满肉馅，依次酿好。

5.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

6.煎至金黄色后反面，煎至熟透。7.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

8.倒入调好的酱汁水淀粉勾茨。

9.把茨汁煮开即可，辣椒装盘，淋上茨汁。

青椒炒蛋

食材

新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

做法

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

肉末烧辣椒

食材

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜3瓣

做法

1.用刀把青椒拍扁

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